логин пароль напомнить пароль или зарегистрироваться
 
Где:      
поиск по "сырому" тексту, вместе с тэгами, цитатами и пр. иначе - поиск в предварительно обработанных словах
поиск целых слов, иначе поиск подстрок без учета окончания
сегодня в 00:23:27   Про посмотреть, послушать, почитать...
Сериал "Правдивая ложь" по мотивам. Сельская компьютеризированная самодеятельность. Серию посмотрел.
леди Ди... леди Ди... Ренуар!
вчера в 23:34:00   Мелочи жизни
Однако. Спасибо.
вчера в 23:32:05   Мелочи жизни
carpenter писал:
продать излишки

вино лишним не может быть по определению. Либо на выдержке, либо скисло. Предлагаешь продавать скисшее? Несколько литров намного приятнее просто раздать, если людям в радость.
Я, возможно, не совсем понятно пишу. Вот узнал совершенно неожиданно какое-то время назад, что один человек, очень и очень, ну очень состоятельный, который, в принципе, где-нибудь во Франции может себе и шато прикупить, – так вот он дома сам для себя делает вино (пару сотен литров в год) из привозного винограда (вроде из Грузии везут). Это просто интересно и полезно.
проверка
вчера в 23:21:56   Мелочи жизни
carpenter писал:
я чисто как весь бизнес начинается

противоречие. По санитарным нормам вино придется сульфитировать (ты берешь в магазине именно такое вино). Там, где начинается бизнес, заканчивается польза, и появляется хитрость.
проверка
вчера в 23:16:25   Мелочи жизни
(42545#stoler):хм… а зачем сразу охуенное масштабирование? Для начала продать излишки чисто своего. Вроде, благо, есть основная работа и доход. Заработать «имя». А там уж … не, я чисто как весь бизнес начинается. Ничего не приходит ниоткуда.
вчера в 23:16:07   Мелочи жизни
о, одним турецким преподом в стэнфорде скоро станет больше. Будут с Макфолом монографии строчить.
проверка
вчера в 22:51:26   Мелочи жизни
(42543#no ifs): мы были свидетелями десятков, если не сотен, подобных "психических" стартапов, когда появляется кто-то новый с новым условным кексом, и все ломятся в нему в очередь, глубокомысленно причмокивая с видом охуенных знатоков. Через какое-то время все эти сыры\выпечки\консервы приедаются и постоянные (казалось бы) клиенты начинают стыдливо прятать глаза, обходя торговое место за пару сотен метров, чтобы случайно не увидели. С другой стороны, у новоявленных предпринимателей внезапно случается затык с масштабированием, и приходит понимание, что один-два-три торта они своими руками сделать могут, а вот двадцать нихуя не могут. Что делать? ага, нанимать односельчан. И вот какое неожиданное удивление, но односельчане почему-то никогда не могут приготовить продукт так, как это было задумано автором. Начинается полная халтура. Короче, через полгода-год пиздец торговому месту.
Второй момент. Мы с женой ни разу не специалисты по винно-водочной продукции. До позапрошлого года нам вдвоем на год хватало прим. бутылки 0,7. Причем если на НГ открывали, то где-то к 8 марта в холодильнике обнаруживали недопитую бутылку и выливали ее. Мы рассматриваем домашнее вино исключительно как один из способов консервирования. А т.к. мы сторонники простых блюд и вкусов, то результат у нас может получиться совсем не соответствующим общепризнанным стандартам.
Ну и третье. Чтобы хоть как-то окупить трудозатраты, надо готовить хотя бы около 1000 литров. Просто тупо нет для такого количества места. Даже для той сотни литров, которые приготовили в прошлом году, нет погреба (угум, взгляды на окружающую действительность на момент изготовления проекта дома сильно отличались от нынешних).
проверка
вчера в 22:23:30   Мелочи жизни
no ifs писал:
на какую-нибудь местную прод ярмарку свози

А требованием разных там лицензий разве не заиппут? :oops:
вчера в 22:14:47   Мелочи жизни
(42540#stoler): а ты из любопытства на какую-нибудь местную прод ярмарку свози - разово не слишком много обязательств, но вдруг понравится
леди Ди... леди Ди... Ренуар!
вчера в 22:13:06   Мелочи жизни
А куда Жакобушка делся? Все с чекистами судится? Пусть лучше их спецура в Иране все ненужное поломает, а то еще талибам достанется. Вот, кстати, пример выбора стороны - Иран или Афган. Увыбираться.
леди Ди... леди Ди... Ренуар!
вчера в 21:58:39   Мелочи жизни
(42540#stoler): ну чисто из твоего самопозиционирования, пора дать дуракам поджопник. Не боги горшки обжигали.
вчера в 20:10:44   Мелочи жизни
(42538#carpenter): нет, я полный лох. Этим делом занимаются люди с профильным биохим-образованием и наличием полновесных степеней.
Я как-то зашел в местный погребок с пафосным "домашним" вином, а все бутылки мутные. Я под дурачка спрашиваю, а чего вдруг такая муть. Ответ выбил, типа это же натурпродукт, домашнее. Ну я и впечатал балбесу, что домашнее говно продавать под видом чего-то там- свинство.
Но-таки да, одна семья соседей просто упрашивает продавать им вино в любых количествах. Я отказался. Угостил несколькими видами по 350мл – и достаточно.
проверка
вчера в 20:05:08   Мелочи жизни
(42533#carpenter): принято считать, что стандартное время полного выбраживания- 55-60 суток, после этого типа надо принудительно снимать с осадка и осветлять (если мутное). Но мы для красных вин в прошлом году использовали бургундсие дрожжи, рассчитанные на высокое содержание пектинов и длительное брожение. Так красная смородина (которая была "сквашена" на мезге) выбраживала что-то около 4 мес (!). А смородина с тех же самых кустов, но отжатая, выброодила за полтора месяца до просто охуительнейшего оттенка. Я здесь выкладывал фото. Осталось всего две бутылки под пробкой этой "скороспелки", решили подождать еще пару месяцев, выдержать до года.
проверка
вчера в 20:02:59   Мелочи жизни
(42537#stoler): пора тебе бизнес начинать.
вчера в 19:54:34   Мелочи жизни
(42533#carpenter): после полного выбраживания. Дикие дрожжи в этом смысле довольно капризные, могут совершенно внезапно перестать работать, когда еще вино мутное и вкус совсем так себе. Тогда начинают трах с принудительным осаждением всякими коллагенами – глиной, белком, молоком, желатином. Культивированные дрожжи в этом смысле абсолютно надежные, но важно не переложить выше нормы, иначе они просто будут в избыточной концентрации и фиг чем потом привкус уберешь. Но это надо сильно постараться, потому что дрожжи начальные 48-72 часа не работают, а только делятся, заполняя объем доступной экосистемы, и только после этого начинают ферментировать сахар.
проверка
вчера в 19:51:36   Мелочи жизни
(42532#stoler): да, я уже понял, но вот не помню такого. То есть, по технологии относился, но в эээ жаргоне - нет. Ну, либо память уже не та.
леди Ди... леди Ди... Ренуар!
вчера в 19:48:31   Мелочи жизни
(42531#stoler): что-то вроде этого - поднимать автоматом по запросу - в какой-то момент предлагали демы. Но это даже для них нынешних оказалось много
леди Ди... леди Ди... Ренуар!
вчера в 19:46:54   Мелочи жизни
Йопся 2 часа над одной фарой. Улучшение -еле заметное. Вот что не рекомендую- надевать поролоновую губку с абразивом на дрель, лучше пользовать возвратно-поступательную машинку с небольшой насадкой и делать круговые движения. Намного проще держать плоскость прилегания.
вчера в 19:39:44   Мелочи жизни
(42528#stoler): а когда привкус дрожжей уходит из вина? Выдержка? Тут делают некоторые, угощали.
вчера в 18:55:26   Мелочи жизни
(42530#no ifs): [url=https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%B9%D0%BD_777]раньше тоже считался крепленым.[/url]
проверка
еще результаты
главная страница | форумы | галерея | пользователи | поток | регистрация | правила